Esta receta de cuadrados de avena y frutos rojos es una opción energética y saludable para desayunar o reponer energías después del entrenamiento.
Ingredientes
- Avena instantánea, 250 g
- Harina integral, 100 g
- Leche, 60 cc
- Azucar mascabo, 4 cucharadas
- Aceite, 4 cucharadas
- Endulzante, 2 cucharadas
- Frutos rojos, 250 g
- Maicena, 2 cucharadas
- Agua, 2 cucharadas
Preparación
- Cocinar los frutos rojos en una olla hasta que estén bien blandos. Al momento de ebullición agregar el azúcar o endulzante de preferencia y mezclar, como miel, stevia, edulcorante, etc. Reservar.
- Diluir las cucharadas de maicena con las de agua y mezclar.
- Le agregamos esta mezcla a la mermelada para que nos quede más espesa, cocinamos por 1 minuto más. Reservar.
- Precalentamos el horno a 180 grados. En un bol mezclar la avena, la harina, el aceite, y las 4 cucharadas de azúcar o endulzante, por último ir agregando de a poco la leche.
- Ir mezclando la masa hasta formar un arenado que si lo apretamos con los dedos se puede unir. En una placa para horno o budinera con papel manteca compactamos la mezcla de la masa con nuestros dedos bien pegados a la base. Esparcimos la mermelada que para este momento ya va a estar lo suficientemente espesa. Por arriba lo espolvoreamos con un poco de crumble que nos quedó de la masa.
