El bife de chorizo es una comida típica de Argentina, reconocida por ser una pieza de carne sin hueso, y sin vetas de grasa interior. Es delicioso cuando queda jugoso y rosado en su interior.
Ingredientes
- 6 bifes de chorizo de 450 gramos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar muy bien el asador, y luego engrasar la parrilla caliente con un cortecito de grasa del bife.
- Aderezar la carne , colocar el bife sobre la plancha, a los pocos minutos se lo puede levantar y colocar sobre el mismo lado pero en otro sentido para que el dibujo de la plancha sobre la superficie quede en forma de rombos y no se queme la carne externa.
- Cuando en la superficie superior se vean unas gotitas de sangre es momento de darlo vuelta.
- Terminar de asar la otra cara del bife como se hizo con la primera.
- El bife a la parrilla debe quedar dorado por fuera y rosado o rojo por dentro, depende del gusto de cada uno.
- Acompañar con chimichurri, tomates, berenjenas y humita.
