El arrollado de carne es un plato principal por excelencia, se puede hacer acompañado de diferentes contornos, que lo hacen una predilección ente los Argentinos y hoy te damos la receta tradicional.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 matambre de ternera (1,5 kg)
- 3 huevos duros
- 2 huevos crudos
- 2 dientes de ajos
- Perejil picado
- 1 zanahoria en cubitos
- 80 grs. de queso rallado (dos sobres)
- 1 lata de arvejas
- 2 hojas de laurel fileteada
Preparación
- Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi cuadrangular
- Agregarle sal y pimienta
- Relleno: Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre
- Coser el mismo por los extremos y centro
- Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el caldo
- Luego sacarlo y prensarlo
