El presidente e la Academia Iberoamericana de Gastronomía brindará una charla el próximo jueves, buscando realzar el valor de la provincia Como Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino.
En un esfuerzo por potenciar la cultura culinaria, el próximo jueves 31 se llevará a cabo un evento de alto calibre en el Salón Sol del Hotel Casino Cóndor de Los Andes. Se trata de un conversatorio en el que participará Rafael Ansón Oliart, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Este distinguido experto visitará Mendoza en su rol como parte fundamental de la designación de la provincia como «Capital Iberoamericana de Armonía Gastronómica, Protagonista el Vino».
La visita de Ansón Oliart brindará un impulso significativo a la escena gastronómica local, al permitir una reflexión profunda sobre las tendencias emergentes en la materia. La ocasión será enriquecedora al compartir la perspicacia de este influyente referente internacional y se espera que se desarrolle en un ambiente de intercambio y aprendizaje.
«El vino es un símbolo que trasciende fronteras y proyecta nuestra identidad al mundo. En este contexto, Mendoza lidera la promoción iberoamericana de esta bebida como protagonista de experiencias culinarias armoniosas, abogando por su cultura, enoturismo e identidad local. La experiencia de Rafael Ansón aportará una visión innovadora a la creciente escena gastronómica de Mendoza y otros países de Iberoamérica», expresó Nora Vicario, Ministra de Cultura y Turismo.
El evento arrancará a las 10.30 con la charla principal titulada «El Vino en la Nueva Gastronomía del Siglo XXI», dirigido por Rafael Ansón y moderado por el periodista Mauricio Llaver. La jornada comenzará con un segmento especial denominado «Iberoamérica saluda a Mendoza», en el que los cónsules de Brasil, Chile, Ecuador, España, México, Paraguay, Perú y Portugal compartirán sus experiencias en la intersección de culturas y culinarias.
Este simbolismo de intercambio y enriquecimiento se coronará con la presentación oficial del sello «Mendoza Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica» y culminará con la firma del Decálogo Iberoamericano de Gastronomía y Vino.
Además de las sesiones formales, el presidente de la Academia, Rafael Ansón Oliart, y la Ministra Nora Vicario, participarán en diversas actividades junto a la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza, así como Bodegas Argentinas. La agenda también contempla visitas a emprendimientos enogastronómicos que reflejan valores sostenibles, saludables, solidarios y satisfactorios.
