Con los precios de los alimentos registrando un 87% de aumento en el último año, los principales cortes se han estabilizado en los últimos tres meses. ¿Por qué se da esta cuestión?
El índice de inflación del mes de agosto aun no se da a conocer por el INDEC, pero según estimaciones de estudios privados rondará el 6%. Este número, aunque más bajo que el de julio, sigue siendo alto y lleva a totalizar un 87% de suba de los alimentos en el último año.
Sin embargo, con la carne sucede algo distinto. Resulta que el precio de la carne vacuna se mostró estable en los últimos tres meses, ya que la sequía obligó a los productores a faenar animales antes de su engorde completo. Esto generó una oferta constante en un momento de baja demanda por la caída del poder adquisitivo de los consumidores.
Los industriales del sector esperan que, en los próximos meses, los precios recuperen parte de lo que perdieron contra la inflación en ese período. Al sostenerse el nivel de precios, el Gobierno les autorizó a los frigoríficos a aumentar un 15% las exportaciones, las que se encuentran condicionadas a un normal abastecimiento del mercado interno.
