Otra variante de la carne de cerdo es este cerdo borracho con ciruelas y miel, un platillo muy común en diferentes regiones del país, con mucho sabor, es muy consumida y hoy presentamos este plato principal de las mesas de los argentinos.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- Puré de batatas
- 6 ciruelas deshidratadas
- 300 ml de cerveza rubia
- 2 cdas de miel
- 1 cda de mostaza dijon
- ½ taza caldo verdura
- 1 cda maicena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sellar las chuletas, en manteca y aceite
- Sin lavar la sartén, agregar la cerveza dejar que se evapore el alcohol, agregar la mostaza, la miel y el caldo
- Luego cortar las ciruelas al medio descarozadas agregar, agregar las chuletas precocidas y cocinar hasta su cocción
- Espesar con maicena
- Emplatado: Cubrir el plato de cada comensal con la salsa, colocar las chuletas (2) una montada en la otra sin apilar, tomar 2 cucharas y crear capuchones de batata con el puré colocar las mismas como hojas de un árbol debajo de las chuletas y tomar algunas ciruelas distribuir acorde.
