Cazuela de gallina

Es un plato tradicional argentino con un alto contenido calórico

Ingredientes

• 1 ½ kilos gallina
• 1 limón
• 100 gramos salchichas frescas,
• 1 zanahoria
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 1 hoja laurel
• 1 rama de tomillo
• Pimienta molida, al gusto
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de tomillo en polvo
• 1 cebolla grande
• 1 tomate
• 2 tazas de caldo
• 1 taza de sal

Preparación

1. Cortar la gallina en trozos, lavarlos y ponerlos en un recipiente.
2. Arreglar un adobo con 3 cucharadas de aceite, el zumo del limón, el tomillo, sal y pimienta.
3. Pintar los trozos de gallina y dejar en el adobo durante 15 minutos.
4. Entretanto, calentar el aceite sobrante en una olla al fuego y dorar las salchichas cortadas en rodajas gruesas. Adicionar la cebolla en aros y la zanahoria en dados, y cocer hasta que se doren.
5. Añadir el tomate pelado y picado y la salsa de tomate, revolver todo bien con una cuchara de madera e incorporar el caldo, la rama de tomillo y el laurel. Cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
6. Agregar la gallina y cocinar a fuego bajo hasta que esté tierna. Cuando la gallina esté casi hecha, añadir los guisantes escurridos y terminar la cocción. Servir con patatas fritas o al gusto.