Chef invitados, charlas para el público en general, mesas de trabajo y el Torneo Federal 2023 formarán parte de la cita, que se llevará a cabo este 8 y 9 de noviembre.
Mendoza se prepara para recibir el Cuarto Foro de Origen e Identidad Gastronómica, un evento de renombre que busca posicionar la identidad culinaria local en el escenario mundial. Organizado por el Ministerio de Cultura y Turismo en colaboración con la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), este foro se llevará a cabo en el Park Hyatt Mendoza y el Teatro Independencia de la ciudad.
Uno de los momentos destacados del evento será el Torneo Federal de Chefs 2023, auspiciado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). Este torneo atraerá a expertos maestros de la cocina argentina y contribuirá a enriquecer el panorama gastronómico local.
Durante dos días, Mendoza se convertirá en el epicentro de un encuentro único que contará con la presencia de figuras influyentes de la gastronomía a nivel local, nacional e internacional. Ofrecerán charlas abiertas al público, conversatorios con líderes en turismo, olivicultura y vitivinicultura de Mendoza, así como mesas de trabajo con profesionales de diversos sectores, como empresarios, periodistas, sommeliers, productores y cocineros. El objetivo es continuar el trabajo iniciado en 2019 relacionado con la calidad, los productos autóctonos y la cocina local.
Este foro promete un programa de actividades interesantes, en las cuales se puede participar de forma gratuita. El miércoles 8 de noviembre, se llevará a cabo una reunión cerrada entre autoridades y profesionales del sector para definir los lineamientos de trabajo que se llevarán a cabo en 2024.
El jueves tendrán lugar algunos conversatorios destacados, como Calidad (con Miguel Zuccardi, Gabriel Guardia, Alejandro Vigil y Carolina Fuller), Origen e Identidad local (Juana Coronel, Eduardo Barraud, Gonzalo Appiolaza, Fernanda Bonesso y Emanuel Facello), Cocina latinoamericana (Harry Sasson, Sebastián Weigandt y Florencia Rodríguez) y la presencia estelar de Narda Lepes por FEHGRA, con “Actualidad y Proyección Gastronómica Regional y Global 2024″.
