Se trata de una de las compañías instaladas en el Parque Tecnológico de Mendoza. A prueba en dos bodegas, esta iniciativa será vital para ganar mercados exportadores.
Una empresa mendocina, CASE SA, se encuentra en la etapa de prueba de un innovador desarrollo tecnológico que podría transformar la manera en que los consumidores de vino mendocino en todo el mundo conocen sus bebidas favoritas. El sistema de «trazabilidad» utiliza tecnología blockchain, una demanda creciente en la Unión Europea que se espera que se convierta en un requisito para las empresas que buscan expandirse en mercados exportadores.
Actualmente, el sistema se está probando en dos bodegas locales y se espera que esté listo para su comercialización después de la vendimia. Alberto Garriga, titular de CASE SA, explicó que la tecnología blockchain garantiza la inalterabilidad de la información asociada a cualquier producto, proporcionando a los consumidores en el extranjero detalles certificados sobre el vino, como el año, la cosecha y la composición.
La plataforma desarrollada por CASE permitirá que esta información llegue tanto a los consumidores finales como a toda la cadena de distribuidores del vino. Garriga destaca que, aunque inicialmente se centra en la industria vinícola, la tecnología estará disponible para trazar productos de otras industrias alimenticias en el futuro.
La compleja implementación de esta tecnología cuenta con la colaboración de una empresa de Panamá especializada en blockchain, respaldada por un proyecto del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) con participación de la Universidad de Barcelona y financiación de la Comunidad Económica Europea.
La presentación oficial del proyecto está programada para el 22 de noviembre en el Parque Tecnológico de Mendoza. Federico Morábito, director de Innovación y Desarrollo Económico, señaló que este avance destaca el papel de Mendoza como líder en el desarrollo de herramientas basadas en el conocimiento.
