Un pre foro con productores y referentes gastronómicos de la Zona Este abrió la agenda hacia el encuentro provincial del 4 de septiembre en el Centro de Congresos Francisco de San Martín.
En el Hotel Tótem Boulevard de San Martín, la Dirección de Turismo de la Municipalidad organizó un pre foro de origen e identidad gastronómica con productores y referentes de la Zona Este. La jornada funciona como instancia previa al VII Foro de Gastronomía Identitaria Provincial, que se realizará el 4 de septiembre en el Centro de Congresos y Exposiciones Francisco de San Martín.
Los expositores Alejandro Martínez y Marcelo Reinoso presentaron los avances del Plan de Gastronomía Identitaria DIGAM —Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza— un plan provincial que quedó plasmado en un libro homónimo y que desde 2024 estructura el trabajo en torno a la cocina de origen mendocina.
La Dirección de Turismo de San Martín, a cargo de Jorge Corrales, posiciona al departamento como sede del encuentro más importante de gastronomía identitaria de la provincia.
