Los hermanos Palavecinos convirtieron la herencia gastronómica de su abuelo italiano en un restaurante donde las pastas frescas, las recetas de familia y la mesa como punto de encuentro son los verdaderos protagonistas.
Todo empezó en la región de Lazio, Italia. Después de la Primera Guerra Mundial, el abuelo de la familia Palavecinos cruzó el Atlántico y se instaló en Valdivia, Chile, trayendo consigo sus costumbres, sus recetas y su manera de entender la vida alrededor de una mesa. Décadas más tarde, los hermanos Alejandro, Igor y Milton Palavecinos decidieron que esa historia merecía un lugar propio.
En octubre abrió Di Montt, en Manuel Montt 928, Providencia. Pastas frescas y rellenas elaboradas a diario, filetes, salmón y especialidades que evocan los sabores auténticos de Italia — con el cariño extra que solo tiene la cocina que viene de la familia.
